هر آن چیزی که باید درباره هواپز و کاربرد آن بدانید
اگر شما هم به سلامت و رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهید، یک هواپز میتواند به یکی از بهترین وسایل آشپزخانه‌تان تبدیل شود. با توجه به اینکه غذاهای سرخ‌کردنی به‌طور فزاینده‌ای در وعده‌های غذایی ما حضور دارند، این امکان وجود دارد که بدون استفاده از روغن، غذاهای سالم‌تری تهیه کنید. اما چطور؟ پاسخ اینجاست: یک هواپز یا سرخ کن بدون روغن میتواند بهترین راه‌حل باشد. در ادامه، به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت که هواپز چیست و چه مزایا و معایبی دارد.
هواپز چیست؟
به زبانی ساده اگر بخواهیم بگوییم که هواپز چیست؟ هواپز یک دستگاه آشپزی پیشرفته است که با بهره‌گیری از حرارت و جریان هوا، غذاها را می‌پزد. این دستگاه با استفاده از یک فن، هوا را به‌طور یکنواخت در فضای داخلی آن به گردش درمی‌آورد و حرارت را به خوبی توزیع می‌کند تا غذاها در دمای مناسب و به‌طور یکسان پخته شوند.
از ویژگی‌های بارز هواپز می‌توان به نیاز کم به روغن یا چربی در فرآیند پخت، حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی در غذا، و سرعت بالای پخت اشاره کرد. این دستگاه به عنوان یک راه‌حل سالم و کارآمد برای تهیه غذاهای مختلف شناخته می‌شود و به‌طور گسترده در آشپزخانه‌های خانگی و حرفه‌ای به کار می‌رود.
کاربرد هواپز چیست؟
- سرخکردن
- پختن
- گریل کردن
- بخارپز کردن
- پخت نان و کیک
- داغ کردن مجدد
- آرام پز
سرخکردن بدون روغن
این کاربرد به شما این امکان را می‌دهد که غذاهای سرخ‌کردنی را بدون روغن تهیه کنید. گردش هوای داغ باعث می‌شود که غذاها ترد و طلایی شوند.
مثال: با برش دادن سیب‌زمینی‌ها و اضافه کردن ادویه‌ها، می‌توانید آنها را در هواپز قرار دهید تا بدون روغن سرخ شوند و حالت ترد و طلایی پیدا کنند.
پختن
این دستگاه برای پخت انواع غذاها از جمله گوشت، مرغ، و سبزیجات طراحی شده است. دما و زمان پخت به‌طور خودکار تنظیم می‌شود.
مثال: شما می‌توانید تکه‌های مرغ را با ادویه‌های مختلف مزه‌دار کنید و آنها را در هواپز بپزید تا بافت آبدار و طعمی خوشمزه داشته باشید.
گریل کردن
با استفاده از این برنامه، می‌توانید غذاهایی مانند کباب‌ها و استیک‌ها را گریل کنید. این روش به حفظ طعم و بافت غذا کمک می‌کند.
مثال: استیک را با ادویه‌های مختلف طعم‌دار کرده و در هواپز گریل کنید تا یک غذای خوشمزه و ترد به‌دست آورید.
بخارپز کردن
این کاربرد برای بخارپز کردن سبزیجات و دیگر غذاها طراحی شده است. بخارپز کردن به حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی کمک می‌کند.
مثال: شما می‌توانید بروکلی را در سبد بخارپز قرار دهید و به‌سرعت آن را بخارپز کنید تا طعم و مواد مغذی‌اش حفظ شود.
پخت نان و کیک
برخی از هواپزها دارای برنامه خاصی برای تهیه نان و کیک هستند که به دما و زمان پخت مناسب کمک می‌کند.
مثال: با استفاده از این برنامه، می‌توانید خمیر کیک را در قالب قرار داده و در هواپز بپزید تا یک کیک نرم و خوشمزه به‌دست آورید.
داغ کردن مجدد
این کاربرد به شما امکان می‌دهد تا غذاهای باقی‌مانده را به سرعت و به‌طور یکنواخت داغ کنید.
مثال: می‌توانید پیتزای باقی‌مانده را در هواپز قرار دهید تا دوباره گرم و ترد شود.
آرام پز
این برنامه به شما این امکان را می‌دهد که غذاها را در دماهای پایین‌تر و به مدت طولانی‌تر بپزید، که به ترکیب بهتر طعم‌ها کمک می‌کند.
مثال: با قرار دادن گوشت و سبزیجات در هواپز و انتخاب دمای پایین، می‌توانید خورشتی خوشمزه تهیه کنید.
| جهت مشاهده قیمت انوع سرخ کن نینجا کلیک کنید |
چه غذاهایی را می‌توانم با هواپزها سرخ کنم؟
- سیب زمینی سرخ کرده، وافل، کیک، استیک (به هر شکلی که دوست دارید)
- حلقه‌های پیاز
- بال‌های مرغ
- سینه مرغ، ران مرغ، چوب طبل مرغ
- فلافل
- رول تخم مرغ و اسپرینگ رول
- میگو، ماهی
- دانه‌های ذرت
- کوکی‌ها، چیپس شکلات، بلغور جو دوسر، شکر، کشمش و موارد دیگر
- انواع کیک در یک ظرف کورنینگ کوچک
- براونی
- کلوچه
- کیک فنجانی
- شیرینی‌هایی مانند دانمارکی، رول دارچین، بیسکویت، رول هلالی و اسکون
- دونات
- ماکارون
- پیتزای
- حتی نان
- جوجه
- ماهی
- گوشت گاو، استیک، نان برگر و نان گوشت
- هات داگ
- بیکن
- سبزیجات
- سیب زمینی سرخ شده و سایر مخلفات پخته شده
- پاستا و لازانیا
چه غذاهایی را می‌توانم در هواپز بریان کنم؟
- کباب قابلمه بیف
- مرغ
- گوشت بره
- سیخ کباب
- جوجه
چه موادی را می‌توانم در هواپز آب پز کنم؟
- گوشت گاو و گوشت گوسفند به طور یکسان
- تخم مرغ
- سیب زمینی
- ترکیب تریل خانگی
- میوه‌هایی مانند چیپس موز، چیپس سیب، زردآلو، پرتقال، هلو و غیره
- سبزیجاتی مانند چیپس سیب زمینی شیرین، چیپس هویج و غیره
- آجیل و دانه‌های مختلف مانند بادام زمینی، پسته، گردو، دانه‌های آفتابگردان و غیره
- گوجه فرنگی خشک شده
- قارچ
چه چیزی را می‌توانم در هواپز گرم کنم؟
- پیتزای مانده
- برنج
- گوشت
- مرغ
- خورشت
- رول پیتزا
- اشترودل توستر
- انواع غذاهای منجمد
- قاچ سیب زمینی
- پوست سیب زمینی
آیا واقعا پخت غذا با هواپز سالم‌تر است؟
یکی از مزایای اصلی هواپز این است که میتواند غذاها را تنها با مقداری کم روغن برشته کند. جالب است که این دستگاه میتواند طعم و بافتی مشابه با غذاهای سرخ‌شده در روغن را ارائه دهد. به همین دلیل، هواپز به‌عنوان گزینهای «سالم‌تر» برای سرخکردن در نظر گرفته می‌شود.
شما می‌توانید اکثر سبزیجات، مانند سیب‌زمینی، را با روغن کمتری نسبت به روش‌های سنتی سرخکردن تهیه کنید. با این حال، برای دستیابی به طعمی که مشابه سرخکردن معمولی باشد، نیاز به مقداری روغن خواهید داشت؛ مانند زمانی که برای کباب کردن غذاها در فر، قبل از پخت کمی روغن به آنها می‌زنید.
به‌طور خلاصه، اگر قصد دارید هواپز را به‌عنوان جایگزینی برای سرخ‌کن سنتی خود خریداری کنید، قطعاً استفاده کمتری از روغن خواهید داشت و می‌توانید غذاهای خوشمزه‌ای تهیه کنید.
| جهت مشاهده قیمت انواع سرخ کن دوقلو نینجا کلیک کنید |
انواع هواپز
هواپزهای چندمنظوره یا ترکیبی
هواپزهای چندمنظوره یا ترکیبی دستگاه‌هایی هستند که از چندین روش پخت استفاده می‌کنند و به شما این امکان را می‌دهند که غذاها را به‌طور همزمان با استفاده از روش‌های مختلف پخت تهیه کنید. این نوع هواپزها به دلیل طراحی چندمنظوره و قابلیت‌های متنوع، بسیار کاربردی و محبوب شده‌اند.
| ویژگی ها | توضیحات |
| چندمنظوره بودن | این دستگاه‌ها قابلیت پخت غذا به روش‌های مختلفی از جمله سرخ کردن، گریل کردن، بخارپز و کباب کردن را دارند |
| تنظیمات دما و زمان | قابلیت تنظیم دما و زمان پخت به صورت دقیق، برای انواع مختلف غذاها. |
| قابلیت برنامه‌ریزی | برخی مدل‌ها دارای برنامه‌های از پیش تعیین‌شده برای تهیه انواع غذاهای خاص هستند. |
| کم حجم و طراحی مناسب | طراحی جمع و جوری که فضای کمی را اشغال کرده و مناسب برای آشپزخانه‌های کوچک است. |
| سازگاری با مواد غذایی | توانایی پخت و تهیه انواع مواد غذایی از جمله گوشت، سبزیجات، دسرها و نان. |
| راحتی در تمیز کردن | قطعات قابل جداسازی و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی، که تمیز کردن را آسان می‌کند. |
| حفظ مواد مغذی
|
با استفاده از روش‌های پخت مختلف، این دستگاه‌ها به حفظ مواد مغذی و ویتامین‌ها کمک می‌کنند. |
| عملکرد سریع | سرعت پخت بالا در مقایسه با روش‌های سنتی و دیگر دستگاه‌ها. |
| عایق حرارتی | طراحی عایق حرارتی برای جلوگیری از داغ شدن بدنه دستگاه و ایمنی بیشتر در حین استفاده. |
| پشتیبانی از انواع غذاها | قابلیت پخت انواع غذاها از جمله غذاهای محلی و بین‌المللی با کیفیت عالی. |
هواپزهای با سبد متحرک
هواپزهای با سبد متحرک نوعی از دستگاه‌های هواپز هستند که دارای سبدهای خاصی برای پخت و پز غذاها می‌باشند. این سبدها به‌طور ویژه طراحی شده‌اند تا به راحتی داخل و خارج از دستگاه قرار بگیرند و به شما امکان می‌دهند که غذا را به آسانی بچرخانید و بررسی کنید.
| ویژگی ها | توضیحات |
| سبد متحرک | سبد متحرک به کاربران این امکان را می‌دهد که به راحتی غذا را درون و بیرون دستگاه جابجا کنند. |
| پخت یکنواخت |
طراحی سبد باعث توزیع یکنواخت حرارت می‌شود و کمک می‌کند تا غذا به‌طور یکنواخت پخته شود. |
| راحتی در تمیز کردن
|
سبد معمولاً قابل جداسازی است و می‌توان آن را به‌راحتی شستشو کرد. |
| تنظیم ارتفاع | برخی مدل‌ها دارای سبد قابل تنظیم هستند که میتواند به بهبود فرآیند پخت کمک کند. |
| دسترسی آسان
|
سبد متحرک دسترسی آسان به غذاها را فراهم می‌کند و به راحتی می‌توان غذاها را بررسی کرد. |
| تسهیل در پخت انواع غذاها | امکان پخت انواع غذاها از جمله سبزیجات، گوشت و غذاهای منجمد بدون نیاز به تغییر ظروف.. |
| پخت سریع
|
طراحی سبد متحرک به افزایش جریان هوای گرم کمک کرده و زمان پخت را کاهش می‌دهد. |
| مناسب برای انواع غذاها
|
به دلیل طراحی مناسب، می‌توان انواع مختلف غذاها را با حجم‌های مختلف در آن پخت. |
| ایمنی | سبد متحرک معمولاً دارای قفل‌های ایمنی است که از افتادن آن حین استفاده جلوگیری می‌کن |
| قابلیت پخت همزمان |
در برخی مدل‌ها می‌توان چندین سبد را همزمان استفاده کرد تا غذاهای مختلف به‌طور همزمان پخته شوند. |
هواپزهای صنعتی
هواپزهای صنعتی دستگاه‌هایی هستند که به طور خاص برای استفاده در رستوران‌ها، کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی طراحی شده‌اند. این نوع هواپزها معمولاً از قدرت و ظرفیت بالایی برخوردارند و قابلیت‌های بیشتری نسبت به مدل‌های خانگی دارند.
نحوه استفاده از هواپز
آماده‌سازی مواد غذایی
- انتخاب غذا: ابتدا تصمیم بگیرید که چه غذایی می‌خواهید تهیه کنید. می‌توانید از مرغ، سبزیجات، سیب‌زمینی، ماهی و غیره استفاده کنید.
- برش و آماده‌سازی: مواد غذایی را به اندازه‌های مناسب برش دهید. برای مثال، سیب‌زمینی‌ها را به تکه‌های یکسان برش بزنید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
- ادویه و طعم‌دهنده‌ها: اگر می‌خواهید، به غذاها ادویه و طعم‌دهنده‌های مورد علاقه‌تان را اضافه کنید. می‌توانید کمی روغن نیز استفاده کنید، هرچند که هواپز برای پخت غذاها با کمترین مقدار روغن طراحی شده است.
تنظیم هواپز
- تنظیم دما: دمای مناسب برای پخت را تنظیم کنید. بسته به نوع غذایی که می‌پزید، دما میتواند بین 160 تا 200 درجه سانتی‌گراد (320 تا 400 درجه فارنهایت) متغیر باشد.
- تنظیم زمان: زمان پخت را بر اساس نوع و ضخامت غذایی که در حال پخت آن هستید، تنظیم کنید. معمولاً می‌توانید زمان پخت را در دستور پخت غذا مشاهده کنید.
قرار دادن غذا در دستگاه
- استفاده از سبد: غذاها را در سبد هواپز قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که سبد بیش از حد پر نشده باشد، زیرا این امر میتواند از گردش یکنواخت هوا جلوگیری کند.
- بستن درب: درب هواپز را ببندید تا هوای گرم درون آن به‌طور یکنواخت در اطراف غذاها جریان یابد.
شروع به پخت
- روشن کردن دستگاه: دکمه روشن/خاموش را فشار دهید و اجازه دهید هواپز شروع به کار کند. در این مرحله، دستگاه دما و زمان را طبق تنظیمات شما شروع به کار می‌کند.
- چک کردن در حین پخت: در برخی از مدل‌ها، می‌توانید در حین پخت درب را باز کنید و غذا را بررسی کنید. اما به یاد داشته باشید که باز کردن درب ممکن است باعث کاهش دما شود.
پایان پخت
- خاموش کردن دستگاه: پس از اتمام زمان پخت، هواپز را خاموش کنید و درب آن را با احتیاط باز کنید، زیرا بخار داغ ممکن است خارج شود.
- برداشتن غذا: با استفاده از انبر یا دستکش آشپزخانه، غذا را از سبد خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید.
مزایای استفاده از هواپز
| پخت سالم‌تر | امکان پخت غذا با مقدار بسیار کم روغن یا حتی بدون روغن، که به کاهش کالری و چربی کمک می‌کند. |
| حفظ مواد مغذی | پخت غذا با استفاده از حرارت و هوا به حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی کمک می‌کند. |
| سرعت پخت بالا | زمان پخت نسبت به روش‌های سنتی کاهش می‌یابد و غذاها سریع‌تر آماده می‌شوند. |
| تنوع در پخت | قابلیت پخت انواع غذاها، از جمله سرخ‌کردنی‌ها، کبابی‌ها و دسرها، با استفاده از یک دستگاه. |
| راحتی در استفاده | طراحی کاربرپسند و عملکرد آسان که به همه افراد، حتی مبتدی‌ها، اجازه می‌دهد به راحتی غذا تهیه کنند. |
| آسانی در تمیز کردن | بسیاری از مدل‌ها دارای قطعات قابل جدا شدن و شستشو در ماشین ظرفشویی هستند که تمیز کردن را راحت‌تر می‌کند. |
| اشغال فضای کم | طراحی جمع و جور که فضای کمی را در آشپزخانه اشغال می‌کند و به راحتی در کابینت‌ها جا می‌شود. |
| عدم نیاز به پیش‌گرم کردن | برخلاف فرهای سنتی، نیاز به پیش‌گرم کردن ندارند و می‌توان بلافاصله شروع به پخت کرد. |
| ایمنی بیشتر |
بسیاری از مدل‌ها دارای ویژگی‌های ایمنی مانند عایق حرارتی و سیستم‌های قفل ایمنی هستند. |
| برشته کردن عالی | توانایی ایجاد سطح ترد و برشته در غذاها مشابه سرخکردن در روغن، با استفاده از حرارت و جریان هوا. |
معایب هواپز
پس از بررسی سوالات مرتبط با هواپز، یکی از رایج‌ترین سوالات این است که معایب این دستگاه چیست. در حقیقت، با وجود اینکه زمان زیادی از ورود هواپزها به بازار نگذشته، مشکلات قابل توجهی در مورد آنها گزارش نشده است. یکی از نقاط ضعف کوچک این دستگاه‌ها، زمان بیشتری است که برای پخت مواد غذایی با حجم بالا نیاز دارند. البته، این زمان نسبت به فرهای معمولی به مراتب کمتر است. به‌علاوه، باید توجه داشت که کیفیت مواد غذایی پخته‌شده در هواپز معمولاً بهتر از غذاهایی است که در فر تهیه می‌شوند.
تفاوت هواپز قدیمی و جدید
حال که با کاربردهای هواپز بیشتر آشنا شدید، ممکن است در انتخاب بین مدل‌های قدیمی و جدید دچار تردید شوید. مدل‌های قدیمی معمولاً دارای امکانات محدودی هستند و ممکن است برای تهیه انواع مختلف غذاها مناسب نباشند. در مقابل، مدل‌های جدید به شما این امکان را می‌دهند که غذاهای متنوعی را در زمان کمتری تهیه کنید و نگران تغییر طعم آنها نباشید. البته، باید توجه داشته باشید که قیمت هواپزهای جدید معمولاً بالاتر از مدل‌های قدیمی است. بنابراین، اگر محدودیت بودجه دارید، خرید مدل‌های قدیمی میتواند گزینه مناسبی باشد.
| جهت مشاهده قیمت ساندویچ ساز گریمن کلیک کنید |
هواپز را چگونه تمیز کنیم ؟
ابتدا، هواپز را خاموش کرده و از پریز برق جدا کنید، سپس اجازه دهید کمی خنک شود. سبد و سایر قطعات قابل جداسازی را با احتیاط خارج کنید. این قطعات را می‌توانید با آب گرم و صابون بشویید یا در صورت امکان، در ماشین ظرفشویی قرار دهید. برای تمیز کردن داخل دستگاه، از یک دستمال مرطوب استفاده کنید تا لکه‌ها و چربی‌های جمع‌شده را پاک کنید.
پس از شستشو، اطمینان حاصل کنید که قطعات کاملاً خشک شده‌اند. سپس آنها را به آرامی دوباره در جای خود قرار دهید. همیشه به دستورالعمل‌های مربوط به تمیزکاری که در دفترچه راهنمای دستگاه آمده است توجه کنید و از مواد خشن یا تیز پرهیز کنید تا به سطح داخلی دستگاه آسیب نزنید. با انجام این مراحل، می‌توانید عملکرد بهینه و عمر طولانی‌تر هواپز خود را تضمین کنید.
زمان مورد نیاز برای پخت غذا درون هواپز
زمان مورد نیاز برای پخت غذا در هواپز به نوع غذایی که می‌پزید، ضخامت و اندازه آن و دمای تنظیم‌شده بستگی دارد. به‌طور کلی، در اینجا زمان تقریبی پخت برخی از غذاها در هواپز آورده شده است:
| سینه مرغ | حدود 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد. |
| ران مرغ | حدود 25 تا 30 دقیقه در دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد. |
| سیب‌زمینی سرخ‌کرده (تکه‌های کوچک) | حدود 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی‌گراد. |
| سیب‌زمینی کامل | حدود 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد. |
| سبزیجات مختلط (مانند کدو و بروکلی) | حدود 10 تا 15 دقیقه در دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد. |
| فیله ماهی | حدود 10 تا 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد |
| غذاهای منجمد (مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا مرغ منجمد): | حدود 20 تا 30 دقیقه، بسته به نوع و ضخامت، در دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد. |
| مرغ کامل | 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد. |
| استیک یا کباب | 10 تا 12 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی‌گراد. |
| گوشت خورشتی (خرد شده) | 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد. |
نکات مهم در استفاده از هواپز
- مقدار روغن: اگر می‌خواهید از روغن استفاده کنید، مقدار آن را به حداقل برسانید. معمولاً 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن برای طعم‌دهی کافی است.
- زمان و دما: برای غذاهای مختلف، زمان و دما متفاوت خواهد بود. بهتر است از دستورهای مشخص برای هر نوع غذا پیروی کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
بهترین مدل هواپز
| هواپز نینجا به عنوان بهترین مدل هواپز در بازار شناخته شده است. |
قبل از خرید هواپز به چه نکاتی توجه کنیم؟
نوع و ظرفیت هواپز
هواپزها انواع مختلفی دارند (مدل‌های ساده، چندمنظوره، و صنعتی). بسته به نیاز شما، باید نوع مناسب را انتخاب کنید.
اگر خانواده بزرگ‌تری دارید یا می‌خواهید برای مهمانی‌ها پخت کنید، به ظرفیت دستگاه توجه کنید. ظرفیت هواپز معمولاً به لیتر مشخص می‌شود
توان و قدرت
هواپزها با توان‌های مختلفی عرضه می‌شوند. دستگاه‌های با توان بالاتر معمولاً سریع‌تر غذا را می‌پزند.
دستگاه‌هایی با فن‌های قوی، حرارت را به طور یکنواخت‌تر توزیع می‌کنند.
ویژگی‌های اضافی
تنظیم دما و زمان برخی از هواپزها دارای تنظیمات دقیق دما و زمان هستند که میتواند به پخت بهتر کمک کند.
قابلیت‌های چندمنظوره بعضی از مدل‌ها امکاناتی نظیر گریل، بخارپز و یا توستر دارند که می‌توانند بسیار کارآمد باشند.
برند و گارانتی
به برندهایی که شهرت خوبی دارند توجه کنید، زیرا معمولاً کیفیت بهتری ارائه می‌دهند.
اطمینان حاصل کنید که دستگاه دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش مناسبی باشد.
نظرات و بررسی‌ها
قبل از خرید، نظرات و بررسی‌های کاربران را در مورد مدل مورد نظر مطالعه کنید تا از تجربیات دیگران بهره‌مند شوید.
قیمت
قیمت هواپزها میتواند بسیار متفاوت باشد. قبل از خرید، قیمت‌ها را مقایسه کنید و گزینهای که بهترین نسبت کیفیت به قیمت را دارد، انتخاب کنید.
تفاوت هواپز و بخارپز
- هواپز با استفاده از فن برای گردش هوای گرم در داخل دستگاه عمل می‌کند، که این امر موجب می‌شود غذاها به‌طور یکنواخت و با استفاده از حرارت خشک پخته شوند. این روش به شما این امکان را می‌دهد که غذاهایی مانند مرغ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و حتی دسرها را بدون استفاده زیاد از روغن تهیه کنید. به علاوه، هواپز معمولاً برای برشته کردن و قهوه‌ای کردن سطح غذاها نیز مناسب است.
- از طرف دیگر، بخارپز با استفاده از بخار آب برای پخت غذاها عمل می‌کند. در این روش، غذا در معرض بخار آب قرار می‌گیرد که باعث حفظ بیشتر مواد مغذی و ویتامین‌ها در غذا می‌شود. بخارپز معمولاً برای پخت سبزیجات، ماهی و برنج بسیار مناسب است و به دلیل استفاده از آب، غذاها معمولاً نرم‌تر و آبدارتر می‌شوند. به‌طور کلی، انتخاب بین این دو دستگاه بستگی به نوع غذایی دارد که می‌خواهید تهیه کنید و نتیجه‌ای که از آن انتظار دارید.
تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن چیست؟
| هواپز | سرخ کن |
| استفاده از گردش هوای گرم برای پخت غذا | استفاده از جریان هوای گرم برای سرخ کردن غذا |
| قابلیت پخت انواع غذاها از جمله سرخ‌کردنی، بخارپز و کبابی | عمدتاً برای سرخ کردن و برشته کردن غذاها طراحی شده است |
|
امکان پخت بدون روغن یا با مقدار کم روغن |
نیاز به مقدار کمی روغن برای بهبود طعم غذا |
| زمان پخت معمولاً سریع و مناسب برای انواع غذاها | زمان پخت بسیار سریع و مناسب برای سرخکردن |
|
به حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی کمک می‌کند |
معمولاً مواد مغذی را حفظ می‌کند |
| معمولاً صدا کمتر و آرام‌تر است | ممکن است صدا نسبتاً بیشتری تولید کند |
هواپز بهتر است یا سرخ کن؟
به‌طور کلی، سرخ‌کن‌های بدون روغن یا هواپزها می‌توانند سلامتی انسان را کمتر به خطر بیندازند. با این حال، این دو دستگاه معایب خاص خود را دارند که لازم است پیش از خرید به آنها توجه کنید.
در حین استفاده از سرخ‌کن‌های بدون روغن، سرعت و طعم غذاها به خوبی حفظ می‌شود و این دستگاه‌ها بسیار کاربردی هستند. اما باید توجه داشت که این دستگاه‌ها ممکن است صدای نسبتا بلندی تولید کنند و برخی کاربران ممکن است این ویژگی را ناخوشایند بیابند. با این حال، این دستگاه‌ها به شما این امکان را می‌دهند که انواع غذاها را با سرعت بالا تهیه کنید.
آیا هواپز سرطان زاست؟
براساس یک مطالعه جدید، هواپزها ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند. تحقیقی از دانشگاه کالیفرنیا نشان داد که این دستگاه‌ها تشعشعاتی تولید می‌کنند که می‌توانند به سلامت انسان آسیب برسانند. تابش نوعی انرژی است که از منابع مختلف ساطع می‌شود و در محیط اطراف به‌صورت نامرئی وجود دارد. دو نوع اصلی تشعشعات وجود دارد: تشعشعات یونیزان و غیریونیزان. تشعشعات یونیزان می‌توانند به DNA آسیب بزنند و احتمال ایجاد سرطان را افزایش دهند.
در مقابل، نوع تشعشعاتی که از ماکروویوها و تلفن‌های همراه ساطع می‌شود، تشعشعات غیریونیزان هستند که به DNA آسیبی نمی‌زنند و سرطان‌زا نیستند. این مطالعه به این نتیجه رسید که هواپزها نوعی تشعشع یونیزان را آزاد می‌کنند، که با افزایش خطر سرطان مرتبط است. هرچند این تحقیق ارتباط مستقیمی بین هواپزها و سرطان پیدا نکرد، اما نشان می‌دهد که این دستگاه‌ها ممکن است تشعشعاتی تولید کنند که برای سلامت انسان مضر باشند.
هواپز چگونه کار می‌کند؟
هواپز یک دستگاه آشپزی مدرن است که با استفاده از فن داخلی، هوای گرم را در محفظه خود به گردش درمی‌آورد. این فن به توزیع یکنواخت حرارت کمک می‌کند و باعث می‌شود غذا به‌طور یکنواخت و سریع پخته شود. هواپزها معمولاً دارای المنت‌های گرمایشی هستند که دما را افزایش می‌دهند و این حرارت به‌وسیله فن به تمام نقاط غذا منتقل می‌شود. این روش پخت به غذا کمک می‌کند تا بدون نیاز به استفاده زیاد از روغن یا حتی بدون روغن، با حفظ طعم و مواد مغذی، آماده شود.
یکی از ویژگی‌های بارز هواپزها، قابلیت تنظیم دما و زمان پخت است. کاربران می‌توانند بسته به نوع غذا، دما و زمان مناسب را تنظیم کنند و برخی مدل‌ها دارای برنامه‌های از پیش تعیین‌شده برای پخت انواع غذاها هستند. به این ترتیب، هواپزها امکان تهیه غذاهای سالم و خوشمزه را در مدت زمان کمتری نسبت به روش‌های سنتی فراهم می‌کنند و به عنوان یک گزینه جذاب برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، شناخته می‌شوند.
| جهت مشاهده قیمت انواع جارو شارژی بوش کلیک کنید |
خرید هواپز از تاج کالا
هواپز یک دستگاه آشپزخانه مدرن و کارآمد است که برای هر دو گروه آشپزهای مبتدی و حرفه‌ای مناسب می‌باشد. این دستگاه با گرمایش مؤثر و زمان پخت سریع، به همراه قابلیت‌های متنوع و طراحی جمع و جور، به یک ابزار ضروری در هر آشپزخانه تبدیل شده است. در حال حاضر، مدل‌های مختلفی از این دستگاه‌ها از برندهای مختلف در بازار موجود است و شما می‌توانید به راحتی از طریق فروشگاه آنلاین و حضوری تاج کالا، نسبت به خرید هواپز مورد نظر خود اقدام کنید.
